茶叶蛋是一种传统的中国小吃，以下是茶叶蛋的制作方法：
材料：
– 鸡蛋：6个
– 茶叶：适量（一般使用红茶或普洱茶）
– 酱油：适量
– 盐：适量
– 桂皮：1小块（可选）
– 花椒：适量（可选）
– 八角：2个（可选）
– 水：足够浸泡鸡蛋的量
步骤：
1. 将鸡蛋放入一个锅中，加入足够的水盖过鸡蛋。
2. 将锅放在火上，煮沸后转小火煮10分钟，使鸡蛋煮熟。然后用冷水冲洗鸡蛋，让鸡蛋变凉。
3. 用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使鸡蛋壳上有裂纹，但不要敲碎。
4. 在另一个锅中煮沸足够的水，加入茶叶、酱油、盐、桂皮、花椒和八角，搅拌均匀。
5. 将敲过裂纹的鸡蛋放入锅中，确保鸡蛋完全被液体浸泡。
6. 将锅放在火上，大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮，约炖煮1-2个小时。
7. 炖煮时间过后，关闭火源，让鸡蛋在茶水中继续浸泡2-3个小时，以便茶叶和调料的香味更好地渗透进鸡蛋内部。
8. 将茶叶蛋取出，将鸡蛋壳剥掉，你就可以看到独特的茶叶蛋图案了。
9. 如果你希望茶叶蛋更加入味，可以将剥掉壳的鸡蛋放回茶汤中浸泡几个小时或一夜。
茶叶蛋是一道美味的小吃，可以作为早餐、下午茶或零食享用。你也可以根据个人口味调整酱油和盐的用量，让茶叶蛋更符合你的喜好。
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