红烧茄子的去皮与否是根据个人口味和偏好来决定的。在烹饪中，茄子的皮是可食用的，它富含纤维和营养物质。有些人喜欢保留茄子的皮，因为它可以增加口感和颜色。而另一些人可能选择去皮，因为茄子的皮比较粗糙，也有一些人对茄子的皮有过敏或消化不良的反应。
红烧茄子的去皮与否是根据个人口味和偏好来决定的。在烹饪中，茄子的皮是可食用的，它富含纤维和营养物质。有些人喜欢保留茄子的皮，因为它可以增加口感和颜色。而另一些人可能选择去皮，因为茄子的皮比较粗糙，也有一些人对茄子的皮有过敏或消化不良的反应。要去皮与否取决于个人喜好。如果你喜欢茄子皮的口感和颜色，那么就可以保留它。如果你不喜欢或有不耐受的问题，那么就可以将皮去掉。无论选择去皮还是保留皮，红烧茄子的味道都会很美味。
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