糖醋虎皮青椒是一道经典的中式菜肴，下面我将为您详细介绍其制作方法：
所需食材：
– 青椒：4-5个
– 白糖：适量
– 黄酒：适量
– 白醋：适量
– 淀粉：适量
– 食用油：适量
– 姜蒜末：适量
– 盐：适量
步骤：
1. 将青椒洗净，去除蒂部和籽，切成大约2-3厘米的块状备用。
2. 锅中烧热适量食用油，将青椒块放入炒炸至外表变软和微微起皱。取出青椒块，沥干油备用。
3. 锅中留少量底油，加入姜蒜末炒香。
4. 加入2勺白糖炒至溶化，并迅速翻炒均匀。
5. 倒入适量的黄酒和白醋，再加入适量的水，调成糖醋汁。根据个人口味，可以适量增减糖、醋和水的比例。
6. 糖醋汁煮开后，用小火慢慢熬煮，使其稍微浓稠。
7. 将炸好的青椒块放入糖醋汁中，翻炒均匀，让每个青椒块都裹上糖醋汁，并炒至均匀上色。
8. 在炒制的过程中，可以根据个人口味适量加入少许盐，使味道更加均衡。
9. 将适量的淀粉加入糖醋汁中勾芡，使得糖醋汁更加浓稠，将青椒块均匀裹上糖醋汁即可出锅。
一道口感脆嫩、酸甜可口的糖醋虎皮青椒就制作完成啦！
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