鸡蛋羹蒸煮的时间取决于个人口味偏好、配料比例、蒸煮容器的大小和加热设备的功率等因素。下面是一个常见的蒸鸡蛋羹的时间指引：
1. 准备工作：将鸡蛋打入碗中，加入调味料如盐、鸡精或酱油，轻轻搅拌均匀。加入其他配料如虾仁、蟹肉、蔬菜等，再次搅拌均匀。
2. 倒入蒸碗：将混合好的鸡蛋液倒入蒸碗中，不要倒得太满，留一些空间让蛋液扩张。
3. 准备蒸锅：在蒸锅中注入适量的水，放入蒸架或小碟，然后将蒸碗放在蒸架上。
4. 开始蒸煮：将蒸锅盖上，打开中小火，开始蒸煮。蒸煮的时间从水开后开始计算。
以下是蒸鸡蛋羹的时间指引：
– 如果是小碗（如单人份），一般蒸煮时间为8-10分钟左右。
– 如果是大碗或蒸锅的蒸鸡蛋羹，蒸煮时间可能需要12-15分钟左右。
最好在蒸制的过程中偶尔开盖检查鸡蛋羹的熟度。当鸡蛋羹变得凝固、稍微有些颤动但没有液体流出时，即可关火。请注意，蒸煮时间仅供参考，最终的蒸煮时间还是要根据个人偏好和具体情况进行调整。
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