炒肉臊子是一道非常美味的菜品，以下是一种炒肉臊子的做法：
材料：
– 猪肉末，约250克
– 干贝干，适量
– 豆瓣酱，适量
– 姜蒜末，适量
– 青椒、红椒、洋葱等蔬菜，适量
– 料酒，适量
– 生抽，适量
– 盐、胡椒粉，适量
– 鸡精，适量
– 葱花，适量
– 食用油，适量
步骤：
1. 将干贝干用开水浸泡至软化，随后切碎备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入姜蒜末炒香。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入豆瓣酱炒匀，使酱香味充分渗入肉中。
5. 加入适量料酒提鲜，继续炒匀。
6. 加入适量生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 加入切好的蔬菜，翻炒至蔬菜变软。
8. 加入炒好的干贝干，炒匀。
9. 最后加入适量的鸡精，撒上葱花进行翻炒均匀，关火即可。
炒肉臊子可以搭配米饭或者馒头一起食用，口感鲜香，咸鲜可口。根据个人口味爱好，也可以根据自己的喜好增加或减少调料的使用量。希望你能成功炒出一道美味的炒肉臊子！
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