桔子皮晒干的危害(桔子皮晒干的功效)

各位网友们好，相信很多人对桔子皮晒干的危害都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于桔子皮晒干的危害以及桔子皮晒干的功效的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、橘子皮晒干就是陈皮？小心越吃越伤身！
• 2、把橘子的皮剥掉果肉晒晒再吃会有毒吗？

橘子皮晒干就是陈皮？小心越吃越伤身！

陈皮，想必大家都不陌生，能入药、能泡茶、能煲汤、能制香，用法很是多样。而且民间素有“一两陈皮一两金”的说法，可见陈皮的保健价值之高。

最近正是橘子上市的季节，不少朋友为了方便，直接把吃剩的橘子皮晾干，自制陈皮用作养生。但这样做真的可行吗？

把吃剩的橘子皮晒干，当做陈皮泡水的习惯很多家庭都有。但在喝自制陈皮泡的水时，你是不是感觉又苦又涩，和买来的陈皮口感不同呢？

其实，陈皮虽然是晒干的橘子皮，但并不是所有晒干的橘子皮 以叫陈皮的！

首先，陈皮的存放年限是有讲究的，它至少需要放置3年以上，这样才能降低其中的燥性，达到宽中理气、健脾和胃的功效。

贮藏时间越长，陈皮的药性通常越好。《神农 经》中就曾提到“橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮，贵 。”

而家中自制的陈皮，橘子皮上可能有农药残留，晒制时间通常只有几天，过程中密封、保存不当还可能发生腐烂、霉变，食用后可能引起上火、腹泻甚至更严重的健康危机。

所以一般来说，更建议大家直接到药房购买陈皮使用。如果真想自己在家自制陈皮，那一定要注意清洗、保存这两个方面，一旦发生霉变、变质，就不能再使用了。

家庭自制陈皮法：

① 橘子剥皮前先用淘米水或加面粉的水浸泡10分钟，用细盐轻轻搓洗桔皮表面，再用流水冲干净；

② 剥下来的橘皮沥干水分后放于通风处晾干，注意不要阳光直射；

③ 将阴干后的橘皮放入两层塑料袋中，或用保鲜盒密封保存，放置于家中阴凉干燥处贮存3年以上；

④ 最好每年夏天把陈皮拿出来晾晒一下，以去除潮气，防霉防蛀。

常看养生节目、关心养生知识的人，除了陈皮之外，应该还经常听到橘红和化橘红这两种药材。陈皮是橘子皮，那橘红、化橘红又是什么呢？

陈皮和橘红同来源于芸香科植物橘，直接剥下果皮，阴干而成的称为陈皮或橘皮；如果去掉了果皮内部的白色部分，只保留橘红色的外层，阴干后则称为橘红。

而化橘红和前两者完全不同，它是另一种植物——柚子的外层果皮。

从功效来说，留白的陈皮偏重于和中理胃、行气健脾；去白的橘红温燥功效更强，在发表散寒、化痰方面优于陈皮， 用于外感风寒、咳嗽痰多的患者；化橘红的性质则要比陈皮更凉一些，具有利气、消痰、燥湿等作用。

陈皮最常见的用法就是泡水喝，但就是这个看似简简单单的吃法，其中也有讲究，要是没做对，保健价值会大幅下降。

正确的陈皮水泡制方法，应该有两步：

第一步——洗药

陈皮放入杯中，加水冲泡，然后把第一泡的水倒掉。这样能洗去陈皮中的尘土和杂质，同时也利于其中有效物质的释放。

第二步——煮水

把洗好的陈皮放入锅中，直接煮水饮用即可。

中医上说“百年陈皮，千年人参”，储存年份久的陈皮，其养生保健价值足以与人参相提并论，如果再配上几个好搭档，功效翻倍，作用更好！

陈皮+生姜皮

降尿酸

食材：陈皮5~10克，生姜皮5~10克

做法：清洗干净后煮水代茶饮即可。

陈皮与生姜搭配，能促进体内尿酸的排泄，日常代茶饮用，有助于预防痛风。

陈皮+肉桂

祛寒活血

食材：陈皮5克，肉桂粉5克

做法：把陈皮先放入500毫升水中煮沸，再将其冲入肉桂粉中，焖泡5分钟即可。

桂皮具有暖胃祛寒、活血舒筋、通脉止痛等功效，与陈皮搭配后，祛寒活血效果更好，很 合痛经或经期怕冷、 胀痛的女性服用。

陈皮+山楂+蜂蜜

预防深秋凉燥

食材：陈皮6克，山楂15~30克，蜂蜜 量

做法：陈皮和山楂加水浸泡软，然后煮15分钟左右，凉到合 温度时调入蜂蜜即可。

防秋燥是此时养生的一大重点，最近天气渐冷，燥多为“凉燥”，而陈皮山楂蜂蜜饮很 合用于凉燥证的调理，可润肺生津，和胃消食，降脂解腻。

除了代茶饮之外，陈皮还可以入菜，与牛肉等肉类搭配，消脂解腻助消化，味道还很不错。

冬瓜陈皮牛肉丸

食材：冬瓜，陈皮，牛肉，香菜，鸡蛋，姜，淀粉

做法：牛肉剁成馅，加香菜碎、陈皮水、姜水、陈皮粒、蛋清、淀粉、盐，搅拌均匀。锅中放水，下入姜丝、陈皮，水开后小火汆制牛肉丸，丸子变色后放入冬瓜，再加入 量盐、香油、胡椒粉调味，煮熟即可出锅。

陈皮年份越久越珍贵！

3~8年：三到八年的陈皮还是是属于年份比较短的，通常这种年份的陈皮内皮都是雪白色的，而外表是鲜红或者暗红色。通常此时的陈皮闻起来会有一股刺鼻的香味，吃起来有果酸味。

10~20年：这个年份的陈皮，表面颜色已经呈现出一种古红色或者棕红色，内里也不再雪白。闻起来会有一种沁人心脾的感觉，能够提神醒脑。而且已经没有果酸味。

20年以上：到达这个年份的陈皮颜色已经变褐，或黑。味道闻起来是相当甘醇。非常的珍贵。

「他药贵新，惟此贵陈」，「产广中，陈久者良」，陈皮越陈越好，而广东的陈皮，是所有陈皮中最好的。这里的陈皮，正是广东陈皮，十五年陈，是陈皮中「正当年」的陈皮。

不过要提醒大家，陈皮虽好，但也不是人人都能吃的。像舌苔黄腻的胃热患者、伴有黄白色痰的热咳患者、失眠多梦伴有咽喉干涩的阴虚气虚人群，都不宜食用陈皮哦！

把橘子的皮剥掉果肉晒晒再吃会有毒吗？

果肉晒晒再吃，如果没有变质就可以吃的，如果坏了，就别吃了，皮剥了，橘子不好保存，还容易受虫咬。
如果晒的时间不长，只是为了加热一下，不会有毒
此类水果买回家后要立即从购物袋中取出 存放于阴凉通风处，三天后再食用 清洗的时候要用大量清水冲洗表皮。剥皮后一定要洗完手再食用果肉，避免手上沾了果皮残留农药而吃进肚子里。