烤冷面明明是热的为什么叫烤冷面

烤冷面之所以被称为烤冷面，是因为它的制作过程中涉及到烤和冷的过程。烤冷面的制作过程开始于将面条生面放在铁板上烤制，烤制的过程中会出现明显的火焰和烟雾，所以被称为烤冷面。这个步骤是为了将面条的表面烤至金黄酥脆，增添口感和风味。烤好的面条会被放