猪排怎么煎好吃又嫩

要煎出好吃又嫩的猪排，可以按照以下步骤进行：1.选购新鲜的猪排：选择颜色鲜艳、肉质紧实的猪排，尽量避免带有过多脂肪的部位。2.先进行腌制：在煎猪排之前，可以将其腌制一段时间，增加口感和鲜嫩度。可以用少许盐、黑胡椒粉、大蒜、生姜等腌制调料