红烧茄子加醋吗

红烧茄子的味道通常比较醇香，加一点醋可以增加菜品的口感和层次感。具体来说，加醋可以起到以下几个作用：1.增加酸度：醋具有一定的酸度，可以中和茄子的油腻感，使菜品更加爽口。2.提升口感：醋能改变食材的质地，使茄子更加鲜嫩，增加菜品的口感和