在制作排骨汤炖藕时，放藕的时间可以根据个人喜好和食材的情况来调整。放藕的最佳时间是在炖煮过程的中后期。以下是详细的步骤：
1. 准备食材：排骨、藕、姜片、料酒等。
2. 将排骨用清水洗净，焯水去血水和杂质。焯水时可以加入少许料酒，以去腥提鲜。
3. 捞出焯水后的排骨，再次洗净备用。
4. 锅中加入清水，放入焯水后的排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖。
5. 排骨炖煮约30-40分钟后，藕可以放入锅中。如果藕较嫩，可以稍晚放入，如果藕较老，可以稍早放入，以确保藕的口感和熟度。
6. 将藕切成块状，放入锅中，继续炖煮。炖煮的时间可以根据藕的大小和个人喜好来调整。藕需要炖煮约20-30分钟，直到藕变得熟透但仍然保持一定的口感。
7. 根据个人口味，可以适量加入盐、味精等调味料，提升汤的口感和味道。
8. 将炖好的排骨汤炖藕装碗，即可享用。
排骨汤炖藕的最佳时机是在排骨炖煮30-40分钟后放入藕，然后继续炖煮20-30分钟直至藕熟透即可。具体的时间可以根据个人口味和藕的熟度来调整。
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