烤孜然羊肉是一道美味的中式烤肉菜肴，下面是详细的步骤：
材料：
– 500克羊肉块（可以使用羊腿肉，羊排等）
– 2勺孜然粉
– 1勺辣椒粉（可根据个人口味调整）
– 2勺食用油
– 2勺生抽
– 1勺料酒
– 适量盐和胡椒粉
– 适量香菜叶（装饰用）
步骤：
1. 将羊肉块切成适合烤的大小。如果使用羊排，可以切成小块；如果使用羊腿肉，可以切成薄片。切好后将羊肉放入碗中备用。
2. 在碗中加入孜然粉、辣椒粉、食用油、生抽、料酒、盐和胡椒粉。用手将调料均匀地涂抹在羊肉上，确保每块肉都被腌制均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟至1小时。
3. 烤箱预热至200度。取出腌制好的羊肉，把羊肉串穿在烤肉签上，一串6-8块羊肉为宜。如果使用烤炉，则将羊肉块平铺在烤盘上。
4. 将羊肉放入预热好的烤箱中，烤制12-15分钟，或者根据个人口味调整烤制时间。期间可以翻转一次，确保羊肉烤制均匀，表面呈金黄色。
5. 烤好后，取出烤盘或烤肉签。可以根据个人喜好撒上一些香菜叶进行装饰。烤孜然羊肉现在可以食用了。
注意事项：
– 可以根据个人口味添加其他调料，如大蒜粉、孜然籽等。
– 烤肉时间可以根据羊肉的厚度和个人口感进行调整,确保内部熟透。
– 在烤制过程中，可以用刷子蘸上剩余的腌料或油，涂抹在羊肉表面，增加味道和色泽。
祝您烤制成功并享受美味的孜然羊肉！
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