千层油酥饼是一款脆皮香甜的中式糕点，下面是一份详细的制作方法：
材料：
– 面团：面粉250克，盐2克，油35克，水够多（约110毫升）
– 油酥：面粉150克，牛油或食用油120克
– 糖水：白糖适量，开水适量
步骤：
1. 准备制作面团。将面粉、盐和油混合在一起，慢慢加入适量的水，揉成一个光滑的面团。面团稍微硬一些会使得千层酥皮更脆。将面团盖上湿布，静置20分钟。
2. 准备油酥。将面粉和牛油或食用油搅拌均匀，揉成一个光滑的油酥团。将油酥团分成若干个小块，每个小块约15克左右。
3. 取出面团，将其分成若干个小块，每个小块约20克左右。
4. 取一块面团，擀成薄片，用手指蘸些油酥，在薄片上均匀涂抹上一层油酥。然后从上往下将薄片卷起来，再从左往右将卷好的薄片擀开成长方形。
5. 将擀好的长方形面坯卷起，两端轻轻拧紧。重复以上步骤，直到所有面团和油酥用完。
6. 将面团卷放入冰箱冷藏20分钟，使得酥皮更加筋道。
7. 取出冷藏的面团卷，切成约0.5厘米的厚度。
8. 预热烤箱至180摄氏度。
9. 将切好的面团坯放在预热好的烤盘上，放入烤箱中，烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。期间可以适时翻面。
10. 制作糖水。将适量的白糖加入开水中，搅拌至糖溶解。
11. 取出烤好的千层油酥饼，趁热刷上糖水，使得饼皮更加香甜。糖水的量可以根据个人口味调整。
12. 放凉后，即可享用美味的千层油酥饼。
希望这个制作方法能帮到您，祝您做出美味的千层油酥饼！
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