1、梅岭鹅王
南雄珠暨鹅久负盛名，享誉全省内外。岭南鹅王以南雄油山镇吃草长大的鹅为主要原料。这种鹅生长周期长，肉质结实，香味清新。众所周知，南雄人吃辣辣的食物，所以岭南鹅王除了鹅的郁郁葱葱外，还有辛辣的味道，味道不亚于江西和湖南。虽然价格相当高，但其高品质的口味仍然吸引了很多食客。因此，除了食材和口味外，这道菜还具有很强的群众基础。
2、粤北灵芝鸡
就像岭南鹅王吃草长大的鹅一样，粤北灵芝鸡也很有前途。这种鸡从小吃灵芝长大，生长在山区，肉质很好，灵芝的香味让食客品尝后忘记。
3、韶城聚宝
顾名思义，韶城聚宝最大的特点就是当地特产合唱。厨师煞费苦心地收集韶关各地的特产，乐昌马蹄铁、翁源莲藕、火山粉葛、始兴蘑菇齐聚一堂。没有太变化，努力反映原来的风格。
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4、粤北山宝
和韶城聚宝一样，这道菜包含了山区独特的宝藏，如灵芝和各种细菌，一起煮。邓祖荣用英雄聚集来形容它的特点。
5、锦上添花
这道菜的形状就像它的名字，独特的小花篮的形状增添了很多色彩。利用乳源独特的天然野菜–石韭菜，配合当地山坑蜗牛肉炒熟。然后将乐昌芋头切成丝，炸成金盏花，放入蜗牛肉和石韭菜。整个生产过程并不复杂，原料相对简单，但完成后的菜肴色、香、味俱全。
6、至尊锦绣盆
与韶城聚宝同源，但有所延伸。虽然原料都是当地的特产，但韶城聚宝保留了原汁原味，而至尊锦绣盆则对原料进行深加工酿造，做出不同的口感。
7、山坑螺煲黑豆腐
这是一个非常普通的名字，但它有一个非常舒适的味道。蜗牛肉的甜味和黑豆腐的光滑结合在一起，味道非常细腻，但生产非常简单，非常适合广泛传播，具有强大的活力。它反映了比赛的目的之一：让特色的青春菜广泛传播。
8、梅花之约
优雅精致的名字让人们想揭开它的面纱，也是这次比赛中非常受欢迎的菜肴。丰富的原料是最重要的特点，炸紫色花生豆腐放在盘子中间，白色芋头切成正方形，内置酿造肉馅，点缀着一点红枸杞，做成一点盛开的梅花。芋头围绕着豆腐，暗示着梅花和豆腐的意义。不仅颜色醒目，而且意义也很长。在评委们看来，这是迎合这一趋势的杰作。
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9、竹笙凤眼肉
与梅花的约会有着同样的气质。外地竹笙卷入南雄猪肉，中间用白果点缀成凤眼，画龙点睛让这道菜活了起来。而裹着肉的竹笙可以吸走肥油，让猪肉肥而不腻。
10、鲍汁扣双鱼
迎合现代人追求高档菜肴的需求，引进港澳流行的鲍鱼汁，结合当地水鱼，深受食客青睐。
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