发糕开花是什么原因

发糕开花的原因有以下几点：1.发酵时间不足：发糕在制作过程中需要经历发酵，发酵的时间过短会导致发糕不够松软，无法形成充分的气泡，从而无法开花。2.面糊过稀：面糊的稠度对发糕的开花也有影响，如果面糊过稀，无法有效地固定气泡，发糕在烘烤过程