做猪皮冻可以加琼脂吗

猪皮冻是一道传统的中式菜肴，通常由猪皮、骨头等猪肉制成的卤猪皮煮熟后凝固而成。而琼脂是一种由海藻提取物制成的食用凝胶剂，常用于制作果冻、蛋糕等甜品。一般情况下，制作猪皮冻不需要加入琼脂。制作猪皮冻的关键是猪皮中所含的胶原蛋白，其在高温和长时