白切鸡是什么菜系

白切鸡是一道著名的中国传统菜肴，属于广东菜系。该菜式主要以鲜嫩的鸡肉为主要原料，烹饪过程中不添加任何色素，因此得名“白切鸡”。它以精湛的刀工和独特的烹饪技巧闻名于世。制作白切鸡的步骤相对简单，但要求技巧高超。将整只鸡鲜嫩的鸡肉煮到七八成熟，